La Fête de la grande crevette bouffie

Aux États-Unis le 23 septembre on célèbre la fête de la "grande crevette bouffie". Ce jour a été choisi pour fêter la légende d'une crevette très connue aux États-Unis. C'est la légende d'une crevette,

le roi des crevettes qui avait été avalé par une baleine bleue alors qu'il allait être mangé, s'était caché au fond de la gorge de la baleine bleue. Chaque fois que celle ci capturait une proie, c'était lui qui la mangeait. Il devint même si gros qu'un jour la baleine explosa ! Il mourût lui-même lors de cette explosion projeté sur une plage californienne. Les américains s'en souvinrent pour sa mort spectaculaire et grandiose.

Depuis ce jour on commémore cet évènement au cours de repas traditionnel. Dés le petit déjeuner on prend le fameux bol de crevettes bouillies au lait et au sucre. plat très attendu des enfants car c'est la seule fois de l'année où ils peuvent avoir des fruits de mer au matin. Le bol est lui même accompagné d'un café suivi d'huîtres marinés dans du jus d'orange. En général après cela tout le monde vomit et va se reposer mais tout dépend de la région.

Et c'est le déjeuner généralement une salade de crevettes moutarde-mayonnaise suivi d'un saumon mayonnaise généralement suivi du dessert.

Dessert traditionnel une glace composé de 5 boules parfumées à la crevette et à la mayonnaise.

Au dîner c'est de la langouste sauce marinara puis un jeu où il s'agit de voir qui peut manger le plus grand nombre d'huîtres

Ce petit jeu très amusant permet d'attaquer la suite du repas chaque convive déguste un homard entier servi avec du beurre fondu et quelques tranches de citron. Ce met suivi d'une salade aux algues et aux moules assaisonnée au cerveau de requin. Salade très célèbre. Le repas se terminera bien sûr avec des crevettes cette fois sous forme de glace ornant une tarte sucrée aux crevettes (les américains adorent tout ce qui est sucré); Le tout accompagné de cannelle ou de vanille et de chocolat.

Le Mariage

Avant le mariage

On choisit traditionnellement un partenaire selon sa date et son heure de naissance. On choisit ensuite la date la plus propice à la cérémonie du mariage. Les chinois aiment particulièrement se marier avant le nouvel an chinois ou pendant le huitième mois du calendrier lunaire. Le septième mois est exclu car c'est le mois de la mort. ( C'est le mois des esprits, des fantômes).

Avant le mariage les parents du couple se rencontrent pour discuter :

« du prix de la fiancée ». Après le mariage elle n'est plus considérée comme "l'enfant de ses parents". Les parents du fiancé doivent offrir quelques tables et repas. Son futur époux doit lui offrir un lit. La mère de la fiancée lui offre 4 objets en or : une paire de boucles d'oreille, une chaîne, un pendentif et un bracelet. Tout ceci doit représenter une certaine somme. Le jour où elle reçoit ses présents elle devra les montrer à sa future belle-mère afin de s'en attirer les faveurs.

Pour conjurer la malchance le couple ne se verra pas les 3 jours qui précèdent la cérémonie.

Le jour de la noce.

Avant de se retrouver, chacun prend un bain parfumé aux pétales de rose. Le promis rend visite à sa belle et devant l'autel chez elle ils prient ensemble pour un bonheur commun. Ils prennent ensemble un dessert composé de dattes et de nouilles longues. Puis vient la cérémonie suivant la confession du couple et les séances de photos. Les parents du marié les invitent chez eux pour un repas suivi de la cérémonie du thé. C'est l'entrée officielle de l'épousée où tous 2 seront bénis. C'est elle qui sert le thé et c'est à elle habillée de rouge que revient l'honneur de préparer le thé. La jeune épousée scrutera le visage de sa belle-mère car si son visage reste fermé cela ne présagera rien de bon. A ce moment là les parents offrent au couple le

"ang pows" (enveloppe rouge contenant de l'argent). La même cérémonie se répète ensuite chez les parents de l'épousée.

Le soir un grand repas a lieu dans un restaurant. Ce dîner comporte obligatoirement 9 plats dont un plat de nouilles (longévité), un dessert sucré (bonheur), du poisson (fécondité) et du poulet. Pour marqué que l'homme est le chef le marié mange la tête tandis que la femme a droit au croupion.

Durant le repas le couple va de table en table et trinque avec les convives. On crie trois fois "Yum Seng" en prolongeant la dernière fois pour souhaiter le bonheur au couple.

Plus tard la belle mère de la jeune fille lui remet un drap blanc. Cette pratique qui était destinée à avoir la preuve de sa virginité tend à disparaître. Pour déterminer le sexe du premier enfant, on place sous le lit nuptial un coq et une poule. Le volatile sortant le premier détermine le sexe de l'enfant à venir.

Après le mariage.

La jeune mariée retourne chez ses parents pour prendre ses affaires et bien marquer qu'elle n'est plus leur fille.